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LA VIA DEL CARNAROLI

La via del Carnaroli

Pavia è la prima provincia produttrice di riso in Europa. Il progetto “La Via del Carnaroli”, realizzato dalla Camera di Commercio di Pavia e promosso da Coldiretti Pavia, ha come obiettivo la creazione di una filiera certificata del riso Carnaroli da semente Carnaroli Pavese, secondo gli standard della norma UNI ISO 22005.

Il CARNAROLI è la varietà di riso che più di tutte le altre rappresenta Pavia e il suo territorio. La zona di origine del CARNAROLI è, infatti, proprio il PAVESE.

Il CARNAROLI DA CARNAROLI PAVESE è un riso molto apprezzato grazie alla sua composizione particolare e alla presenza di amilosio: i chicchi sono molto consistenti, assicurano una tenuta di cottura perfetta e la separazione dei granelli anche quando la preparazione non viene consumata immediatamente.

Di seguito l’elenco delle Aziende Agricole certificate che aderiscono al progetto:

AGRICOLA ISOLA – Langosco

ASIANI ALBERTO – Albuzzano

BERETTA ANTONIO – Zeccone

BERETTA LUIGI – Zeccone

BRASCHI LUIGI – Marcignago

CARENZIO ALDO – Pavia

CARNEVALE GIAMPAOLO DOMENICO  E GIUSEPPE– Cozzo

CASAROTTI PIETRO – Vigevano

CASCINA ALBERONA – Mortara

CASCINA BOSCO – Nicorvo

CASCINA CANDIANA – Pavia

CASTELLOTTI MAURO – Vistarino

CASTOLDI ALBERTO – Robbio

COTTA RAMUSINO ANGELO – Valle Salimbene

CURTI TIZIANO – Bascapè

FRANCHINO CARLO – Robbio

GARAVAGLIA CESARINO – Gropello Cairoli

GRANAI CERTOSA – Certosa di Pavia

GUERCI ROBERTO – Vellezzo Bellini

IL RISO DEL PARADISO – San Martino Siccomario

LODOLA LUCIANO – Corteolona e Genzone

MOSCHENI ARMANDO – Mortara

NECCHI FRATELLI – Giussago

OGLIARI ALFREDO E DANIELE – Certosa di Pavia

OGLIARI GIACOMO BATTISTA E PONTREMOLI MARIA – Certosa di Pavia

PAGLIARI A. e T. DI PAGLIARI LAURETTA - Valle Salimbene

RISO MAESTRO – Rosasco

SPESSETTA S.S. – Spessa Po

VALSECCHI MATTEO – Villanterio

e RISERIA CASTELLI – Pieve del Cairo

Clicca qui per visitare il sito del progetto.


Ultima modifica: 16/12/2016